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Pattison-Rezepte - 2 Rezeptideen für den Kürbis

Endlich wieder Kürbiszeit!
Endlich wieder Kürbiszeit!
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wenn Sie den Pattison noch nicht kennen, sollten Sie diese Rezepte unbedingt einmal ausprobieren und Ihre Liebsten überraschen.

Zutaten:

  • Pattison-Kürbis
  • 20 Gramm Lauch
  • 50 Gramm Hackfleisch
  • 40 Gramm Schafskäse
  • oder
  • Pattison
  • 1 Zwiebel
  • 250ml Sahne
  • Salz, Muskatnuss

Wenn die Tage allmählich wieder kürzer werden, freut sich so mancher Koch - endlich ist wieder Kürbiszeit! Gerade mit dem Pattison-Kürbis lassen sich einige leckere Rezepte umsetzen, da er besonders schmackhaft ist.

Der Pattison-Kürbis

  • Dieser Kürbis zeichnet sich besonders dadurch aus, dass der sehr klein ist und mit seiner Form an ein UFO erinnert.
  • Der Kürbis ist meist weiß, grün oder gelblich gefärbt. Manchmal sogar zweifarbig.
  • Der Geschmack hängt ebenfalls von der Größe ab. Vergleichsweise größere Kürbisse schmecken eher neutral, während die Kleineren eher süß schmecken.
  • Vorm Verzehr sollte der Kürbis immer geschält werden.

Pattison-Rezept zum Ausprobieren

  1. Beliebte Rezepte mit dem Kürbis gibt es viele. Mit diesem müssen Sie ihn allerdings nicht schälen. Kochen Sie den kompletten Kürbis in Wasser, bis er weich ist.
  2. Schneiden Sie danach den Deckel ab und höhlen Sie den Kürbis aus.
  3. Das Fruchtfleisch wird von den Kernen entfernt und mit Lauch und Hackfleisch angebraten.
  4. Vermengen Sie das mit Schafskäse und überbacken das Ganze 20 Minuten auf 180 Grad.
  5. Gegessen wird nur das Innere.

Kürbis als Beilage

  1. Schälen Sie den Pattison zunächst.
  2. Schneiden Sie ihn in Stücke und befreien ihn von den Kernen.
  3. Dünsten Sie die Stücke in Salzwasser. Das dauert etwa 5-10 Min.
  4. Nach dem Dünsten schneiden Sie die Stücke so klein, dass sie mundgerecht sind.
  5. Braten Sie die Stücke mit Zwiebeln in einer Pfanne an.
  6. Nun können Sie das Gemüse mit ein wenig Muskatnuss und Salz würden.
  7. Geben Sie nun zum Schluss einen Schuss Sahne darüber.
  8. Dazu können Sie Ideal Kartoffeln, Hähnchenfilet oder Ähnliches servieren.

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