Wann sind Champignons schlecht?

Wann die Pilze schlecht sind

Speisepilze wie Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge können wie jedes Lebensmittel schlecht werden. Schimmel ist ein offensichtliches Zeichen, dass der Pilz verdorben ist. Daneben finden Sie andere Merkmale, um zu erkennen, dass die Pilze schlecht sind.

1. Oberfläche ansehen. Zeigen die Champignons braune Flecken oder eine schrumpelige Oberfläche, sind die Pilze nicht mehr genießbar.

   

2. Oberfläche abtasten. Frische Champignons fühlen sich trocken an. Ist die Oberfläche schmierig, sind die Pilze schlecht.

   

3. Geruch prüfen. Riechen Sie an den Champignons. Weisen diese einen tranigen, fischigen oder süßlichen Geruch auf, sind sie verdorben und nicht zum Verzehr geeignet. 

   

Tipps für den Kauf von Champignons

Kaufen Sie nur frische Champignons. Achten Sie beim Kauf auf folgende Hinweise.

Salbei haltbar machen

Kräuter sind frisch meist nur in der Saison verfügbar. Dies gilt auch für Salbei, den Sie aber …

• Kaufen Sie keine Champignons, bei denen sich der Hut vom Stiel löst.
• Kaufen Sie feste, pralle Champignons.
• Kaufen Sie keine Pilze, die sich schlapp anfühlen.
• Wenn die Schnittstelle am Pilz verholzt wirkt, ist dieser vor längerer Zeit geerntet worden.
• Fehlende Lamellen deutet auf Verfall hin.

Der Verzehr von frischen Pilzen ist gesund und lecker. Sind die Pilze verdorben, was Sie sehen, fühlen und riechen, werfen Sie sie weg.