Was ist Taurin in Energy Drinks? - Wissenswertes

Woraus Energy Drinks gemacht werden

• Nicht alle Energy Drinks sind gleich, aber in der Regel werden identische Zutaten verwendet. Trotzdem schmecken ja nicht alle exakt gleich, was hauptsächlich an den jeweiligen Mengenverhältnissen der Inhaltsstoffe liegt und an eventuellen Geheimzutaten der jeweiligen Hersteller. Den belebenden Effekt erzielen die Drinks normalerweise durch das Koffein und auch durch den hohen Zuckergehalt. Aus diesem Grund fehlt den zuckerfreien Varianten meistens auch einer der Energieträger.

• Die Grundzutaten eines Energy Drinks sind Wasser, Zucker und Kohlensäure. Hinzu kommen dann Koffein bzw. Guarana, Taurin, Glucuronolacton, verschiedene Vitamine sowie Mineralstoffe. Geschmack und Aussehen bekommen die Energiegetränke durch Farb- und Aromastoffe.

Was Taurin ist

• Taurin wird in der Fachsprache auch als 2-Aminoethansulfonsäure bezeichnet. Es handelt sich um eine organische Säure, welche zwar eine Aminogruppe besitzt, aber auch eine Sulfonsäuregruppe, weshalb Taurin keine Aminosäure ist, sondern eine Aminosulfonsäure.

• Entdeckt wurde es schon 1827 durch die Chemiker Leopold Gmelin und Friedrich Tiedemann. Diese haben es in Ochsengallen gefunden, weshalb es auch später den Namen Taurin bekam. Stiergalle heißt auf lateinisch "fel tauri" und das griechische Wort für Stier lautet "tauros".

• Heute wird Taurin mit dem chemischen Verfahren der Addition von Sulfiten und Aziridinen hergestellt. Also wird es nicht aus Stierhoden, -urin oder anderen Organen oder Flüssigkeiten des Stieres hergestellt, wie ein gängiger Mythos behauptet.

• In Energy Drinks wird es verwendet, da es den Insulinspiegel beeinflusst, was wiederum den Stoffwechsel ankurbelt. Zudem wird dem Inhaltsstoff eine leistungssteigernde Wirkung nachgesagt, was allerdings nicht zu beweisen ist und daher oft auf einen Placeboeffekt geschoben wird.

• Übrigens kann der menschliche Körper Taurin auch selber aus der Aminosäure Cystein herstellen. Und auch in Muttermilch sind zwischen 25 und 50 mg pro Liter zu finden.